Daca esti vegetarian, vegan sau pur si simplu vrei sa ai meniuri cat mai sanatoase si cat mai echilibrate in viata de zi cu zi, dar daca vrei sa consumi suficiente proteine, alimentele pe baza de soia pot sa fie cea mai buna alegere.
Soia este un aliment extrem de sanatos care te ajuta sa scazi nivelul de colesterol iar studii recente au demonstrat ca ar putea chiar diminua dezvoltarea celulelor canceroase si riscul de a suferi de osteoporoza.
Iata deci care sunt cele sapte alimente care iti vor permite sa profiti de toate beneficiile acestui super aliment.
Tofu moale. O varietate de tofu denumita si silken sau soft care se poate folosi in supe, salate, sosuri, creme sau vinegrete.
Tofu ferm. O variatate care seamana cu branza care asociaza boabele de soia uscate si rehidratate cu un produs de ingrosare sau legare precum sarurile de calciu. Se poate folosi in sote-uri sau in salate.
Tempeh. Aici vorbim despre boabe de soia intregi uneori amestecate cu alte cereale precum orezul sau meiul, fermentate si macinate, cu o savoare de nuci sau de afumatura.
Edamam. Sunt boabele de soia culese verzi. Trebuie sa se fiarba 15 minute in apa fierbinte. Este ideal pentru a inlocui legumele sau pe post de gustare.
Laptele de soia. Este cea mai buna alternativa pentru cei care sufera din cauza intolerantei la lactoza. Poate inlocui smantana din preparate si laptele din preparatele de la cuptor. Este disponibil cu sau fara materii grase, natur sau cu vanilie, cu ciocolata sau carob. Laptele de soia este si bautura preferata a vegetarienilor, deoarece contine foarte putine calorii, este bogat in proteine, aminoacizi esentiali, grasimi bune, fibre, calciu si izoflavonoizi. Dar asta nu este totul. Mai are o multime de virtuti precum prevenirea imbatranirii cutanate, reglarea nivelului de colesterol sau prevenirea bolilor cardiovasculare. Este o alternativa foarte interesanta si pentru a lupta contra ridurilor sau pentru pastrarea fermitatii pielii.
Soia pudra. Este vorba despre proteine de soia concentrate extrase din fulgi degresati de soia. Se poate folosi in tot felul de tocanite sau bauturi.
articolesite
Autor CuSanatate, preocupat de informatii clare, utile si usor de aplicat.
